料理の基本>「塩少々」と「塩ひとつまみ」ってどのくらいの分量?

よくレシピに出てくる「塩少々」と「塩ひとつまみ」
いったいどの位の分量の事をいうのでしょうか?

「塩少々」とは、親指と人差し指2本の指先で
つまんだ分量が目安となります。
およそ小さじ1/8〜1/6
仕上げに味をととのえる時などに「塩少々」と使われます。
料理の味をみて足りない時に、好みで加える分量ですから、
少しずつ加えていきましょう。
また、魚や肉などの素材の下味に使う「塩少々」は
素材にまんべんなくふる塩ですから、仕上げの時よりは
多めになります。

「塩ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の3本の指先で
つまんだ分量が目安です。
およそ小さじ1/5〜1/4
調味に使うというより、青菜をゆでるとき、
きゅうりもみなど野菜の水分を抜く、塩もみをする時に
使われます。
「塩ひとつまみ」は「塩少々」よりも少し多めの分量です。
ちなみに、「塩ひとつかみ」は、塩を手でつかみ、
軽く握って指で隠れるくらいの分量です。
およそ大さじ1の分量です。

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